Anice Stellato Co2 BIO

Secondo Mark Evans: “La pianta di anice stellato CO2 (Illicium verum) appartiene alla famiglia Illiciaceae / Magnoliaceae e i suoi frutti a forma di stella hanno un profumo caratteristicamente aromatico, dolcemente medicinale e piacevole, simile a quello dell’anice, ma con una speziatura pungente e un sentore di liquirizia intenso. Come con tutti gli oli con aroma di liquirizia, come la liquirizia stessa, il finocchio, l’anice, il mirto di anice e il dragoncello, questo estratto CO2 contiene una alta proporzione di anetolo e estragolo, di cui dovresti essere consapevole.

L’aroma di questo estratto di anice stellato è più fresco, più luminoso e più fedele alla realtà rispetto all’olio essenziale distillato a vapore e per produrlo, il frutto di anice stellato viene prima essiccato e poi gli aromi vengono ottenuti attraverso il processo di estrazione CO2. Questi aromi sono effettivamente situati nelle pareti dei semi a forma di stella del frutto, non nei semi stessi che sono annidati all’interno. In profumiera, l’anice stellato CO2 è perfetto nelle creazioni culinarie e in piccole note può aggiungere una dolcezza calda agli accordi di ambra.”

Nome botanico: Illicum verum

Origine: Vietnam

Estratto selezionato

CERTIFICATO ORGANICO

Prezzi all’ingrosso (tutto escluso IVA): 250G = 100€