Zenzero Assoluta

Secondo Adam Michael: “Dalla striscia olfattiva o direttamente dalla bottiglia, ciò che è chiaro qui è che questa assoluta di zenzero africano ha un impatto aromatico molto più potente rispetto alla nostra offerta cinese. Questo mi ha sorpreso.

L’aroma è come ci si aspetta, completamente orientato al gourmand e segue lo stesso tema del mio materiale cinese. La nota di testa è paragonabile al gusto che inonda i sensi quando si mangiano pezzi di zenzero candito: super fresco, leggermente legnoso, con tracce scintillanti di agrumi verdi, fino a tonalità calde e di radice, terminando con un tocco piccante, ancora una volta paragonabile a bere birra allo zenzero. Dopo circa ventiquattro ore sulla striscia, il profilo è ancora molto vivo, la dolcezza si è attenuata leggermente e i componenti freschi, penetranti, legnosi e di radice dominano.

Questa offerta africana è almeno due volte più potente dall’inizio alla fine rispetto al materiale cinese (o almeno questo è il caso di questo lotto); canta la stessa canzone, per così dire, ma cattura molta più l’attenzione. Questa è l’assoluta di zenzero che fa tutto meglio. Proviene direttamente dal produttore. Di consistenza densa ma versabile e di colore marrone antico.

Di seguito copio il mio stesso contenuto relativo all’assoluta di zenzero cinese riguardo agli usi:

Un’esperienza incredibilmente sottovalutata, un aroma straordinario che merita molto più amore, attenzione e utilizzo in profumeria. Si fonde come un matrimonio perfetto con olio essenziale di cedro atlas, assoluta di cedro selvatico, agrumi concentrati, in particolare arancia, lime e mandarini (specificamente verdi e rossi), assoluta di cacao e gli aromi di patchouli.”

Nome botanico: Zingiber officinalis

Origine: Africa

Solubile in alcol: Sì

Solubile in olio: Sì

Pesi all’ingrosso (tutti i prezzi esclusa IVA): 50g = 45€. 200g = 165€. 500g = 410€.