Zenzero Olio Essenziale (CINA)

Secondo Adam Michael: “Mentre scrivo, è il 18 marzo 2022. Si prega di notare che offriamo solo olio essenziale di zenzero cinese e non indiano come praticamente tutti gli altri rivenditori online europei. Non si tratta di cercare di essere diversi, ma delle mie forti convinzioni che, sebbene l’India domini per molte materie aromatiche, i cinesi superano facilmente gli indiani per gli oli essenziali di zenzero, con un profilo aromatico superiore e più autentico. Il prodotto indiano, inoltre, tende ad essere sempre più aspro nel profilo, a mio avviso. Alla fine, il mio obiettivo principale è garantire che Hermitage Oils offra aromi di ottima qualità, presentando profili che somigliano il più possibile al materiale vegetale di partenza. Le offerte CO2, alla fine, dominano nel mondo degli aromi di zenzero, ma se stai cercando un olio essenziale, sinceramente, consiglio fortemente il materiale cinese.”

L’olio essenziale è prodotto dalla radice mediante distillazione a vapore ed è di colore giallo verdastro che diventa giallo arancio intenso, scurendo ulteriormente con l’invecchiamento. Aromaticamente è molto caldo, speziato e ricorda il profumo dello zenzero cucinato in padella, almeno secondo il mio parere, mentre interpreto gli estratti CO2 di zenzero (che possono variare notevolmente) come più simili al profumo della buccia di zenzero fresco con aspetti dolci e caramellizzati.”

Nome botanico: Zingiber officinale

Origine: Cina