Pirazina Di Patata Naturale 0.1% In TEC (Citrato Di Trietile)

Secondo Adam Michael: “Questa pirazina di patata naturale (2,3,5 Trimethylpyrazine naturale) è una vera potenza in forma pura. Come tale, questo potente aromatico naturale è offerto da noi allo 0,1% diluito in TEC (anch’esso naturale).

Applicato su una striscia olfattiva, l’aroma iniziale è a tema cioccolato fondente e arancia candita, che mi ricorda il sapore dei jaffa cakes, dell’orange della terrys e l’odore dei matchmakers all’arancia della Nestlé.

Questo è seguito dall’aroma di torta al cioccolato leggermente bruciata, polvere di cacao, arachidi salate, crema di nocciole, noci grattugiate e un aspetto leggermente di muffa che mi ricorda la vegetazione in decomposizione. Col passare del tempo e intrecciato con i temi cioccolato-arancia, riscontro delle note di buccia di patate nella stessa forma di quelle trovate nel genuino khus verde selvatico dell’India del nord (vetiver). A mio avviso, questa nota di patate è paragonabile a quella di terreni freschi, legni bruciati, vegetativi, alla buccia di patata pelata fino a un odore di radice.

La pirazina di patata naturale è un must per le creazioni gourmand, si abbina come un sogno con aromi di cacao, fornisce calore agli accordi verdi e migliora la diffusione delle note di base legnose. Altamente raccomandata, MA ricordate come regola generale che con queste pirazine potenti, meno se ne usa e migliore sarà il risultato finale.”

Ottenuto da canna da zucchero e amminoacidi naturali tramite fermentazione.

Numero CAS: 14667-55-1