Vaniglia Assoluta
€20.00 – €488.00
Secondo Adam Michael: “L’ Assoluta di Vaniglia si ottiene per estrazione a solvente seguita dalla purificazione tramite lavaggio in alcool. L’aroma trasuda una dolcezza vanigliata da sogno, dolci e giocose note di legno attraversate da un calore ambrato. Utile per costruire accordi fioriti dolci e mielati, basi orientali, per migliorare le note gourmand (specialmente quelle ricche di cacao) e fa miracoli coi fioriti intensi. L’ Assoluta di Vaniglia diventa più facile da maneggiare dopo un passaggio a bagnomaria, inoltre con pazienza e con l’aiuto di un mixer questo materiale può essere diluito in alcool da profumeria – farlo a mano invece è un’impresa praticamente impossibile.”
Secondo Arctander: “L’assoluta di vaniglia è un liquido scuro, marrone, limpido e viscoso, con un profumo molto ricco, dolce e fedele alla natura. Una descrizione accurata dell’odore e del sapore di questo prodotto non sarebbe completa senza sottolineare che l’aroma dipende fortemente dal tipo di vaniglia utilizzato nell’estrazione.”
Nome Botanico: Vanilla planifolia
Origine: Madagascar
Pesi all’ingrosso (tutti i prezzi sono esclusi di IVA): 50g = 400€.