Cacao CO2 (SELEZIONATO)

Secondo Adam Michael “L’aroma dell’assoluta di cacao per me assomiglia al cioccolato fondente Cadbury’s Bournville. L’aroma è molto più cremoso, di latte, dolce e zuccheroso. Questo è uno dei materiali più gourmand che io abbia mai annusato e consiglio a tutti di provarlo almeno una volta. Di colore bruno chiaro e solido a temperatura ambiente, questo materiale si ottiene per estrazione in CO2 delle fave di cacao.”