Crusca Assoluta

Secondo Adam Michael: “L’Assoluto di Crusca è di colore ambra intenso e ha un aspetto solido e ceroso che diventa facilmente versabile con un po’ di calore delicato. Questo materiale viene prodotto estraendo con solventi la crusca che è stata separata dal chicco di grano. L’aroma è leggermente burroso, con note di fieno, miele e noci pecan, con sfumature di cioccolato e vaniglia. L’Assoluto di Crusca è utile per ammorbidire fiori intensi, aggiungere calore agli agrumi e per supportare tutte le creazioni gourmand.”

Nome Botanico: Triticum turgidum
Origine: Francia