Frutto Del Legno Mela Estratto CO2 (ESCLUSIVA)

Secondo Adam Michael: “Adoro gli aromatici e tutte quelle stranezze artigianali che compaiono di tanto in tanto. Il produttore lo sa bene e quindi quando mi ha detto che aveva realizzato un estratto CO2 del frutto del legno mela, sapeva già che la vendita era cosa fatta. Ho acquistato tutto il lotto e ho chiesto anche una produzione personalizzata. Questo materiale è semplicemente una meraviglia: è diverso, incredibilmente interessante, selvaggio, ricco di sfaccettature e di storie da raccontare… e semplicemente, è una boccata d’aria fresca per l’anima.

Quello che abbiamo qui (20/05/2025) è frutto del legno mela (conosciuto anche come Japanese Apple, Bael o Stone Apple) e posso dire con certezza che si tratta di un aromatico fuori dagli schemi. L’ho fatto annusare a tutto il mio staff, anche Eleonora l’ha sentito e tutti, cosa davvero rara qui, lo hanno approvato all’unanimità.

Come descrivere questo frutto del legno mela? Wow… al primo impatto è alcolico, con note di rum, ha un sentore di mentolato, tabacco arrotolato, fieno, succo di mela, uvetta al sole, liquore al mirto, achillea, polpa di mela. Aromaticamente, nella sua forma pura, sembra un incrocio tra il nostro incenso dolce e il resinoide di rum africano. È un gourmand alcolico, folle, caotico, affascinante, che stravolge la percezione. Ci sono anche accenti paradisiaci che ricordano la davana, un tocco di damiana messicana molto invecchiata e un’eco di oud del Myanmar. Quando diluito in alcol, questo materiale ricorda fortemente il sidro di mele: molto alcolico, legnoso e ovviamente con una nota di mela ben definita.

È davvero un’anomalia olfattiva: il mio naso è rimasto incollato alla mouillette, cercando di capirlo, di comprendere cosa stesse succedendo… domandandomi persino se fosse stato prodotto su questo pianeta. Questo tipo di fuoriclasse olfattivi non li troverete mai nei cataloghi dei soliti marchi industriali. Il profilo diventa cremoso a tratti, quasi come una crema pasticcera, il tipo di ripieno che trovi nelle migliori ciambelle artigianali. E poi ci sono accenni di tè e spezie. Una vera gioia da inalare, altamente raccomandato a chiunque sia alla ricerca di qualcosa di nuovo per arricchire la propria tavolozza creativa.

Estratto per CO2 dalla polpa del frutto, il colore è marrone coca-cola. Questo CO2 è solubile sia in alcol che in oli fissi.

Nome botanico: Aegle marmelos

Origine: Asia

Estratto selettivo