Cacao Assoluta (Incolore)

Molto più agevole da lavorare che non l’assoluta di cacao normale ma non ne vanta la stessa persistenza e longevità.”
Nonostante sia definita “incolore”, il prodotto è in realtà di un color cioccolato molto pallido e diluito. Questo materiale è di consistenza fluida e si produce in due fasi: la prima consiste nell’estrazione a solvente della Theobroma cacao, la seconda nella co-distillazione con GP. Questa assoluta è composta per il 5% da cacao e per il 95% da PG (glicole propilenico).

Nome Botanico: Theobroma cacao 

Origine: Brasile

Nome botanico: Theobroma cacao

Origine: Brasile

Solubile in alcol: Sì

Solubile in olio: No

Pesi all’ingrosso (tutti i prezzi esclusi IVA): 50G=65Euro. 100G=120Euro. 250G = 250 Euro