Oliva Frutto Assoluta

Secondo Adam Michael “Al mio naso, l’attuale lotto di questo materiale sa di fresca brezza marina, è verde, con quel delicato tocco di pepe appena accennato che comunemente si associa ad un’oliva di alta qualità. Il colore di questo capolavoro estratto a solvente è un sontuoso verde erba, la sua consistenza è fluida e la persistenza buona. In profumeria si usa per rinforzare e rendere più moderne le note verdi, inoltre si sposa sorprendentemente bene con l’assoluta di alga (incolore) e si presta bene alla creazione di note marine naturali.”

Secondo Joseph Colbourne “Col suo colore dorato e traslucido e la sua consistenza fluida, l’assoluta di oliva cattura perfettamente l’aroma fresco, pepato e salmastro delle olive. Le note di testa sono umide, balsamiche ed oleose, con lievi sfumature di formaggio erborinato che presto evolvono nell’aroma più fresco e raffinato di una brezza mediterranea. Questo è uno di quei rari materiali definibili come verdi sì, ma senza tirare necessariamente in ballo erbe o foglie. Si tratta semmai di opulente olive acerbe con accenni di mela verde e pera. L’assoluta di oliva è dotata di grande persistenza, in quanto dura oltre dieci ore sulla mouillette, ed è consigliata per l’uso negli accordi marini, in miscele verdi (abbinata al galbano) e in contrappunto ai fioriti intensi.”

Nome Botanico: Olea europaea 

Origine: Egitto