Carciofo Assoluta

Secondo Adam Michael “L’aroma dell’Assoluta di Carciofo è particolarissimo, si apre con la nota dolce-amarognola tipica del cuore di carciofo fresco appena colto e affettato. Man mano che si sviluppa percepisco note carnose, terrose, ricche, calde e dolcemente vegetali, tutte di ottima persistenza. Questa assoluta è un materiale Egiziano piuttosto interessante che mi sono procurato pensando ai profumieri, i quali lo troveranno particolarmente utile nella creazione di fragranze di tipo culinario, ma anche ogni qual volta serva aggiungere una nota piacevolmente astringente alla composizione. Questo materiale si ottiene tramite estrazione a solvente delle gemme dei fiori della pianta del carciofo, è di colore arancio scuro e consistenza fluida.”

Nome Botanico: Cynara cardunculus 

Origine: Egitto