Anisaldeide Isolato Naturale

Secondo Adam Michael ” Questo Isolato Naturale di Anisaldeide è uno tra i miei preferiti. Nota anche come Aubépine (dal nome francese del biancospino), ai più, ricorda soprattutto il profumo dei fiori di biancospino, per quanto la molecola sia stranamente assente dal profumo di quest’ultimi e presente in natura nel profumo di altri fiori, ci riporta inoltre dolcemente all’anice e a deliziose note di mandorla. Si tratta di un materiale relativamente facile da ritrovare nella sua forma chimica e molto meno comune in forma di isolato naturale. Questo isolato naturale si presenta più dolce e con un profilo leggermente floreale , ricordando a mio parere meno l’anice e più i fiori di biancospino. Non si tratta  per niente però del solito materiale floreale utilizzato in profumeria come ad esempio La rosa, il gelsomino, il neroli o la lavanda, ma lo trovo lo stesso molto assuefacente. Un materiale di rilievo per i profumieri, che supera nuovamente le offerte sintetiche sia per la sua bellezza che per la sua naturalezza.”

Secondo Arctander “Intensamente fiorito e dolce, ma ricorda anche il fieno, viene normalmente descritto come simile al biancospino.
Trova vastissimo impiego in profumeria, il suo unico limite è la scarsa stabilità in ambiente alcalino e in presenza di amine. Alcuni tipi di fragranza possono contenere anche ben più del 10% di questa aldeide, che a percentuali minori può conferire effetti molto gradevoli a diverse altre tipologie. Si sposa benissimo ad aldeidi più pungenti, arrotondandole e mitigandone l’asprezza.”

Estratto dall’olio essenziale di finocchio.