Gli oli essenziali biologici sono estratti da piante coltivate su terreni dove non vengono impiegate sostanze chimiche di sintesi (dunque niente pesticidi, erbicidi o concimi di origine petrolchimica). Una migliore gestione del suolo si traduce in una limitazione dei fenomeni di erosione e di emissione di sostanze inquinanti, preservando la fauna selvatica e gli insetti utili che a loro volta contribuiscono in larga misura a mantenere a bada le infestazioni di insetti parassiti, creando un circolo virtuoso. La fertilità dei suoli coltivati biologicamente inoltre presenta livelli elevati di micronutrienti disponibili per le piante che vi crescono. Questi hanno un impatto significativo sul chemotipo e dunque anche sulle proprietà e profilo aromatico dell’olio essenziale prodotto, spesso nettamente osservabili comparando lo stesso olio con un altro coltivato convenzionalmente.
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