Chiodo di Garofano Assoluta

Secondo Joseph Colbourne “Col suo color verde oliva e la sua consistenza spessa e viscosa, l’assoluta di chiodi di garofano è sfacciata, tosta, speziata, intensa, oserei dire ‘carnosa’. Le sue note salate e umami la distinguono dall’olio essenziale, più secco e terpenico. Mi ricorda la deliziosa salsa Worcestershire (senza l’aglio e l’aceto, ovviamente), e non è affatto un’associazione di idee negativa, anzi, perché significa che queste caratteristiche uniche sono in grado di creare effetti particolari e spettacolari. Come nota di cuore, può arrotondare accordi fioriti ed esaltare rose e garofani. Ha un potente sillage ed è notoriamente persistente, quindi va usata con amore ma dosata con mano leggera.”

Secondo Arctander “L’odore dell’assoluta è molto vicino all’odore del materiale botanico stesso, con aspetti più fioriti e raffinati, e molta affinità con la fragranza balsamica, agrodolce ed immensamente ricca dei garofani in piena fioritura. L’assoluta di Chiodi di Garofano è particolarmente utile in quei profumi dove le note non fenoliche del garofano devono conferire intriganti sentori sì speziati ma anche freschi e fioriti dal notevole sillage. Può essere impiegata con esiti sorprendentemente buoni in numerose basi fiorite, e dona effetti inattesi ed interessanti ad ylang-ylang, garofano, rosa, cassia, narciso ed altri fioriti”.
Per prima cosa si produce la concreta dalle gemme dei fiori essiccate e frantumate. Questa viene poi lavata in alcool, ottenendo così l’assoluta. Il colore è di un verde-bruno miele profondo e di consistenza lievemente densa ma comunque non difficile da versare.

Nome Botanico: Eugenia caryophyllata 

Origine: Francia